Khas Toraja : Ayam Pammarasan (Ayam Kluwak) Bahan : 1 kg daging ayam, potong sesuai selera (saya gunakan bagian dada tanpa kulit) 2 buah jeruk nipis. 350 gr kacang panjang, potong-potong. 1 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan. 5 lembar daun jeruk. Sebut saja batang sebagai bahan konstruksi dan racun ikan (kulit), daun sebagai pestisida alami, obat (antiseptik), sayur (daun muda), buah atau biji pangi sebagai bahan makan yang dapat berupa kue, tempe, sayur ise' pangi dan Lope' pangi, serta bumbu masak (kluwak). Buah pangi juga masuk dalam buku "100 Spesies Pohon Nusantara Target Tu'tuk memiliki arti ditumbuk dan Utan merupakan sayur-sayuran. Jadi, Tu'tuk Utan adalah makanan khas Toraja yang dibuat dari sayur-sayuran dan diolah dengan cara ditumbuk. Umumnya, panganan khas Toraja ini menggunakan daun singkong yang kemudian diolah bersama daging yang telah dipotong-potong kecil, parutan kelapa, dan tambahan cabe rawit. 9. Tu'tuk Utan diartikan sebagai segala jenis sayur tumbuk. Biasanya di daerah Toraja sayur yang dipakai adalah jenis daun singkong. Makanan khas Toraja Sulawesi Selatan berbahan dasar daging babi yang dimasak sampai kering, berbeda dengan daerah lain yang kebanyakan memakai kuah dalam setiap sajiannya. Masukkan ikan asap dan tahu, lalu tuang air hingga merendam ikan. Masak hingga mendidih, lalu tuang santan, aduk rata. Masukkan gula merah, gula, garam, lada, kaldu bubuk secukupnya, masak hingga mendidih lalu masukkan daun kemangi. Aduk rata hingga aromanya sedap segar, angkat. Nikmati mangut ikan asap yang gurih dan bikin nagih. SAYUR PANGI RICE COOKER.. Masakan Khas Tana Toraja.. V.39_Syahdu@ - YouTube Sayur Pangi Rice CookerSayur pangi adalah sayur dari daging kluak yang sudah di keringkan.Kali ini .

cara masak sayur pangi khas toraja